docs: 移除 Docker Compose 相关文档

移除了以下内容:
- Docker Compose 安装指南
- Clash、frps、rustdesk 和 vaultwarden 的 Docker Compose 部署文档
- 相关的 docker-compose.yml 文件和 .env 文件

docker/compose/frps/.env

@@ -0,0 +1,6 @@
+AUTH_TOKEN=""
+CONTAINER_NAME="frps"
+PANEL_APP_PORT_HTTP=7500
+PANEL_APP_PORT_SERVICE=7000
+PASSWORD=""
+USER_NAME=""