refactor: 更新代码仓库地址为 Gitee

- 将 GitLab 地址替换为 Gitee 地址
- 更新涉及多个文件中的安装脚本和配置文件下载链接
- 此修改统一了代码源，提高了项目的可维护性

docker/compose/clash/README.md

@@ -11,7 +11,7 @@ mkdir -p /opt/docker/clash && mkdir -p /opt/docker/clash/data && cd /opt/docker/
 下载 docker-compose.yml
 
 ```bash
-curl -fsSL https://git.sugarscat.cn/me/script/-/raw/main/docker/compose/clash/docker-compose.yml > docker-compose.yml
+curl -fsSL https://gitee.com/Sugarscat/script/raw/main/docker/compose/clash/docker-compose.yml > docker-compose.yml
 ```
 
 启动